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written by 岡パパ
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「パパでもできるもん!」
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プルルン食感!アーモンドミルクプリン
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今回も作り方を動画にしてみました。
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<材料>
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・アーモンドミルクヨーグルト 1パック
・砂糖 60g
・アーモンドミルク(砂糖不使用) 100g
・粉ゼラチン 7g
B:
・アーモンドミルク(ココア味) 200g
・アーモンドミルク(砂糖不使用) 100g
・ココアパウダー 5g
・粉ゼラチン 8g
※アレルゲン:アーモンド
<Ingredient>
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・Cocoa powder 5g
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<作り方>
①:アーモンドミルクヨーグルトに砂糖を入れて、良く混ぜる。
②:砂糖不使用アーモンドミルク(100g)にゼラチンを加え良く混ぜてから、ラップをしてレンジで1分温める(600W)。
③:温まった②を混ぜて、ゼラチンを良く溶かしたら、①に加えて良く混ぜる。
④:型に流し込んで、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤:ココア味のアーモンドミルクと砂糖不使用のアーモンドミルクにココアパウダーとゼラチンを入れて良く混ぜる。
⑥:ラップをしてレンジで2分温める(600W)
⑦:温まった⑥を混ぜて、ゼラチンを良く溶かし、粗熱を取る。
⑧:冷蔵庫で1時間ほど冷やした④に、⑦を流し込んで、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑨:冷えて固まったら、型から外して出来上がり!
<作り方のコツ>
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今回は、アーモンドミルクヨーグルトとアーモンドミルクを使って、プリンを作りました。
【高級激安礼服★サイズAB6 XL】新品タグ付き Kanebo4Bダブル礼服 ノーベンツ背抜き裏メッシュ2タック フォーマル喪服 漆黒リクルート豆乳です。今回も、豆乳ヨーグルトや豆乳を使うことで、同じ様なプリンを作ることもできます。
では、なぜアーモンドミルクを使ったかというと・・・食物アレルギーを持つ長女は、非加熱の豆乳に食物アレルギー症状を発症するようになってきてしまいました。今回のプリンの作り方にて、液体をレンジで温める調理がありますが、この加熱具合で長女に食物アレルギーが発症するかどうかわかりませんでした。
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そして、単にアーモンドミルクにゼラチンを加えて作るだけだと、1味物足りないような感じでした。ここに、アーモンドミルクヨーグルトを加えると、コクが加わってより美味しくなりました!
また、アーモンドミルクのプレーン(白)とココア味(黒)の2層にしたことで、ビジュアルだけでなく、食べた時に「アーモンドチョコレートを食べたような感じ」を再現しようとしました。
今回は大きなドーナツの様な型を使って作りましたが、こういった型が無い場合はコップなどを使って冷やし固めれば、もっとお手軽にプリンが出来ちゃいます。
ただ、今回のようなサイズのスイーツは見た目のインパクトが大きいので、我が家の娘達には好評でした。
娘達に、このプリンを見せたところ、目をキラキラとさせて「わぁ~!なにそれ!なにそれ!おいしそう!!」と喜んでくれました。
味も気に入ってもらえたようで、「とってもおいしい!」とペロリと完食してくれました。
私も食べてみました。アーモンドの香ばしくも柔らかな甘みとコクを楽しめます。アーモンドヨーグルトを使ったおかげで、ほのかな酸味が効いてサッパリと食べることができます。ココア味の層は砂糖を加えていませんので、2層で一緒に食べると程好い甘さとなります。口の中に残る余韻は、アーモンドチョコレートを食べた時の感じに近づいたかな?
動画でも伝わったかと思いますが、プルルン!とした食感はクセになります。
これから暑くなる時期に、冷やして食べるのにピッタリなオヤツ!
混ぜて、レンジでチンして、冷やすだけ!の簡単レシピ。
是非お試しください。
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